Malzemeler:
4 patlıcan
10 sivri biber
2 su bardağı domates püresi
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı: Patlıcanlar pijama gibi soyulup küp doğranır. Tuzlu suda bekletip acı kara suyu çıkarılır. Süzülüp temiz bir bez yardımıyla kurulanır ve kızartılır. Biberler yıkanıp çekirdekleri ayıklanır. Bir parmak kalınlığında doğranır ve kızartılır. Ayrı bir tencerede domates püresi kaynatılır kızartılan biber ve patlıcan bu sosa ilave edilir beş dakika pişirilir. Sarımsaklar dövülüp yoğurtla karıştırılır servis tabağına alınan kızartmanın üzerine dökülür. Afiyet olsun:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder